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铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见
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铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见

受国家卫生计生委委托,根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定,近期铁皮石斛花等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见,请于2018年1月4日前将意见反馈至我中心,逾期将不予处理。

附件为铁皮石斛花等3种新食品原料征求意见内容及有关情况的说明,请自行下载阅读。如有意见或建议,请反馈至xspyl@cfsa.net.cn,并在邮件主题中注明“新食品原料意见反馈”。

附件

铁皮石斛花公告草案和有关情况说明

(一) 公告草案

中文名称:铁皮石斛花

拉丁学名:Dendrobii Officinalis Flos

基本信息 来源:兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)

食用部位:花

生产工艺简述:以 兰 科 石 斛 属 铁 皮 石 斛 (Dendrobium officinale Kimura et Migo)的花为原料,经采 摘、净选、炒制、干燥等步骤生产而成。

推荐食用量:≤3 克/天(以干品计)

质量要求:粗多糖 ≥7% ,膳食纤维 ≥23% ,蛋白质 ≥5% 。

其他需要说明的情况:1. 食用方式:冲泡或煎煮。 2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标 注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

(二)有关情况说明

一、背景资料

铁皮石斛是《中国药典》收录品种,其药用部位为干燥茎。 铁皮石斛花(Dendrobii Officinalis Flos)为兰科石斛属铁皮石斛 (Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要 分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特 色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质 等营养成分。

二、安全性审查情况

根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》, 国家卫生计生委依照法定程序,组织专家对申请人提供的来源、 生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以 及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查,认为铁皮石斛 花作为新食品原料,按照公告内容生产和使用,符合食品安全要求。

三、其他需要说明的情况

依据安全性评价资料及人群食用情况等,铁皮石斛花推荐食 用量每天不超过 3 克(以干品计)。该原料作为一种新的食品原 料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。 根据检测结果,该原料的卫生安全指标应当按照《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》(GB2763)、《食品安全国家标准 食品中 3 致病菌限量》(GB29921)等相关基础标准执行。

弯曲乳杆菌公告草案和有关情况说明

(一) 公告草案

中文名称:弯曲乳杆菌

拉丁学名:Lactobacillus curvatus

其他需要说明的情况: 1.批准为可食用菌种。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

(二)有关情况说明

弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从 传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格 认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合 会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有 技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微 生物列表”,用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲 乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年,该菌种用于肉制 品发酵,主要起增强风味及延长保质期的作用。

黑果腺肋花楸果公告草案和有关情况说明

(一)公告草案

中文名称:黑果腺肋花楸果

拉丁学名:Aroniae Melanocarpae Fructus

基本信息来源:蔷薇科腺肋花楸属植物黑果腺肋花楸 [Aronia melanocarpa (Michx.)Ell.] 食用部位:果实

推荐食用量 ≤10 克/天

其他需要说明的情况 :1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注 不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

(二)有关情况说明

一、背景资料 黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.)Ell.)是一种 从国外引进的植物,其桨果在欧亚及北美等国家作为食品使用, 具有较长的食用历史,是一种产量高、营养丰富的水果,其主要 营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。

二、安全性审查情况 根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》, 6 国家卫生计生委依照法定程序,组织专家对申请人提供的来源、 生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以 及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查,认为黑果腺肋 花楸果作为新食品原料,按照公告内容生产和使用,符合食品安 全要求。

三、其他需要说明的情况 依据安全性评价资料及人群食用情况等,黑果腺肋花楸果推 荐食用量每天不超过 10 克。该原料作为一种新的食品原料,尚 未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。 根据检测结果,该原料的卫生安全指标应当按照《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763)、《食品安全国家标准 食 品中致病菌限量》(GB29921)等相关基础标准执行。

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